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威聯(lián)藥交會(huì)
前兩天街坊鄰居還在說(shuō)，春天風(fēng)一吹，嗓子干、胃口差，動(dòng)不動(dòng)就打噴嚏。這不，一個(gè)老頭子說(shuō)了句：“四月吃一鮮，一年病不沾身！”我一聽(tīng)就樂(lè)了，這“鮮”啊，說(shuō)的就是韭菜。春天的韭菜最嫩，陽(yáng)氣最足，是咱民間養(yǎng)生的一寶。你想想，春天萬(wàn)物復(fù)蘇，身體也得跟著“動(dòng)一動(dòng)、補(bǔ)一補(bǔ)”，不然哪來(lái)的抵抗力？你家里春天吃韭菜了嗎？今天咱就說(shuō)說(shuō)這春天的“頭號(hào)鮮味”——韭菜。
① 春天吃韭菜，勝過(guò)小人參
春季是養(yǎng)肝的好時(shí)候，韭菜正適合。它味道辛香，能幫身體提陽(yáng)氣，尤其對(duì)容易手腳涼、胃口差的人有好處。中醫(yī)講“春養(yǎng)肝”，肝主疏泄，吃韭菜能幫肝氣通暢。你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，春天一犯困，一吃韭菜炒蛋，整個(gè)人都精神了？這不是巧合，是身體在吸收春天的“鮮氣”。韭菜還能暖胃活血，對(duì)女人痛經(jīng)、男人腰腿冷都有幫助。哎，說(shuō)起來(lái)這韭菜，真是物美價(jià)廉的寶貝菜，不吃虧大了！
② 韭菜煎蛋：最簡(jiǎn)單的春季養(yǎng)身飯
做法也不難，熱鍋涼油，先把雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪勻后放韭菜碎，一起下鍋煎到兩面金黃就成。這一口下去，外焦里嫩，韭菜香氣撲鼻，雞蛋也嫩滑。你是不是也覺(jué)得，越簡(jiǎn)單的東西越耐吃？而且韭菜配雞蛋，補(bǔ)氣養(yǎng)血，一葷一素，搭配正好。早上來(lái)一碟，再配碗粥，精神一整天。你愿不愿意試試明天就做一盤(pán)？說(shuō)不定家里人都夸你會(huì)做飯呢！
威聯(lián)藥交會(huì)③ 韭菜煎餅：老人孩子都愛(ài)吃的軟香美味
做韭菜煎餅也不復(fù)雜，準(zhǔn)備點(diǎn)面粉，加水調(diào)成糊，放入切好的韭菜、雞蛋碎，再攪點(diǎn)鹽。鍋熱后抹油，用勺子舀一勺煎成薄餅，兩面微黃即可。這種吃法比炒的香、比蒸的香，還不油膩。你有沒(méi)有試過(guò)孩子不愛(ài)吃青菜？這辦法管用，韭菜藏在餅里，香味沖鼻，連挑食的孩子都搶著吃。吃餅的時(shí)候蘸點(diǎn)蒜汁，味道更上一層樓。春天吃這個(gè)，比吃肉舒服多了，關(guān)鍵還不上火。
④ 韭菜蝦仁雞蛋鍋貼：口感豐富，營(yíng)養(yǎng)不落下
這個(gè)稍微花點(diǎn)工夫，先把韭菜切碎、蝦仁剁碎、雞蛋炒熟，攪拌成餡，加點(diǎn)鹽和香油調(diào)味。用餃子皮包成半月形，鍋里抹油放下去煎一下，然后加點(diǎn)水，蓋鍋燜熟，底部金黃脆脆的，外皮焦香，里面嫩滑多汁。這一口下去，蝦的鮮、蛋的香、韭的辣，三味合一，太過(guò)癮了。你試過(guò)這種吃法嗎？不試可惜了！這道鍋貼，不只是好吃，更能補(bǔ)腎健胃，春天吃它，正合時(shí)宜。嘿，嘴饞了吧？
⑤ 韭菜雖好，這些人吃要注意
不是人人都適合吃多韭菜的。腸胃不好、易上火、口干舌燥的人，吃多了反而不舒服。尤其韭菜“發(fā)散走竄”，有內(nèi)熱的人吃多了容易胃脹腹瀉。再說(shuō)，韭菜屬于“助陽(yáng)之品”，晚上吃多了，容易影響睡眠。所以吃的時(shí)候要看體質(zhì)，別貪多。你是不是吃過(guò)一次拉肚子？那就得悠著點(diǎn)。春天養(yǎng)生講究“順勢(shì)而為”，吃得對(duì)才是關(guān)鍵。別光看別人吃得香，自己也得對(duì)號(hào)入座，才能吃出健康。
【結(jié)尾小話】
春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物更新，身體也得順著這個(gè)勁兒“動(dòng)起來(lái)、養(yǎng)起來(lái)”。韭菜這口“春鮮”，看似平常，卻是老百姓的“養(yǎng)生菜”。你是不是也該趁新鮮，多做幾道？春天不補(bǔ)，夏天難熬。與其等生病了去吃藥，不如現(xiàn)在就把飯桌擺對(duì)。你說(shuō)呢？今天回家，試試韭菜煎蛋？說(shuō)不定這一口下去，一整年都順順當(dāng)當(dāng)，不生邪火少感冒，值不值？你看著辦。威聯(lián)藥交會(huì)
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