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威聯(lián)藥交會
前兩天在診室,有位常來看調(diào)理的老人笑瞇瞇地說:“四月我按您說的,吃了‘三白’,這春天過得輕松多了,沒犯老毛病。”我聽了也替他高興。春天萬物生發(fā),正是調(diào)脾養(yǎng)氣、提升正氣的關(guān)鍵時節(jié)。你有沒有注意過,每年四月,身體容易犯困、胃口不佳?這個時候,吃對東西,比吃多更重要。今天就來說說,如何通過三道簡單的家常菜,把春氣養(yǎng)好,把病氣擋住。
? 小銀魚:清淡滋補,補鈣健腦
小銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩,不腥不膩,適合春季調(diào)養(yǎng)。它富含蛋白質(zhì)和微量礦物,老少皆宜,尤其適合體質(zhì)虛弱、脾胃不強的人。你家里是不是也有老人孩子?這個時候來一盤小銀魚,既能補鈣強骨,又不傷脾胃。
香煎小銀魚:
將新鮮小銀魚洗凈,控干水分,加少許鹽、姜絲腌制十分鐘。平底鍋放少許油,熱鍋下魚,小火慢煎,煎至兩面金黃微脆即可出鍋。吃的時候滴幾滴檸檬汁,去腥提鮮,口感清爽,唇齒留香。
這道菜不熱不燥,春日清晨來一盤,開胃又養(yǎng)身。你是不是已經(jīng)聞到了那股香氣呢?
? 豆腐魚:健脾養(yǎng)胃,補中益氣
豆腐是“植物肉”,魚為“水中參”,兩者搭配,性味平和,尤其適合四月這個“風(fēng)多肝旺”的節(jié)氣。春天肝氣易亢,傷脾胃。豆腐魚蔥段豆腐煲,正好柔肝護(hù)胃,化濕醒脾。
豆腐魚蔥段豆腐煲:
選用草魚、鱸魚皆可,切段后用料酒、姜片腌制片刻。豆腐切塊,入鍋煎至表面微黃。另起鍋放油,爆香蔥段、蒜末,下魚段煎香,加熱水沒過食材,小火煮十分鐘。放入豆腐,再燉五分鐘,調(diào)鹽即可。
這道菜湯濃味鮮,適合飯前先喝一小碗,能養(yǎng)胃氣、暖脾陽。你是不是也覺得,這樣的菜,才叫“滋養(yǎng)不膩”?
威聯(lián)藥交會? 春筍:疏肝理氣,通腸助消
春筍是春天的“脾胃草”,質(zhì)嫩味鮮,有“山中珍品”之稱。春季人體陽氣初生,若飲食不調(diào),容易積食、口苦、便秘。春筍正好有助于清腸排毒,醒脾養(yǎng)胃。如果你常覺得飯后腹脹、食欲不振,不妨試試春筍豆腐煲。
蔥花春筍豆腐煲:
春筍焯水去澀,切片備用。鍋中熱油,先下蔥段煸香,再下春筍翻炒兩下。加入豆腐塊、適量水和鹽,小火慢煮八分鐘,撒上蔥花即可。
這道菜清爽不油膩,春筍的脆嫩與豆腐的滑嫩相得益彰,是春日養(yǎng)生的好選擇。你是不是開始回憶小時候那碗“筍香撲鼻”的飯菜了?
四月吃得巧,勝過吃得多
春天是“百病之源”,也是養(yǎng)生的良機。你有沒有發(fā)現(xiàn),有的人一到春天就犯困、口苦、濕氣重?其實不是身體差,是沒吃對?!叭住比氩?,不寒不熱,平補養(yǎng)正,能把春天的病氣擋在門外。
除了這三道菜,飯后散步、早睡早起、少怒多笑,也是養(yǎng)脾護(hù)陽的好習(xí)慣。春日三分養(yǎng),七分調(diào),調(diào)在飲食、養(yǎng)在日常。你今天,一日三餐吃得用心了嗎?
愿你一口一口吃出健康,一天一天活出自在
養(yǎng)生不是復(fù)雜的藥方,而是每頓飯,每個菜的選擇。你有沒有發(fā)現(xiàn),真正的健康,藏在廚房、藏在鍋碗瓢盆之間?四月的陽氣正在升騰,你若順勢而為,身體自然會給你好氣色、好精神。這幾道“家常菜”,不妨動手做做看,吃著吃著,你或許就發(fā)現(xiàn),健康其實不遠(yuǎn),就在你的筷子尖上。