不想提前變老，要常吃這菜，一吃記性好，二吃睡得香，三吃降三高

發(fā)布時(shí)間：2025-04-09 瀏覽量：108 返回列表

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威聯(lián)藥交會(huì)

您是不是覺(jué)得有時(shí)候腦子不太夠用，晚上翻來(lái)覆去睡不踏實(shí)，還擔(dān)心那“三高”找上門(mén)？我跟您說(shuō)，有種菜，常吃點(diǎn)兒，對(duì)這些都有好處。就說(shuō)我那老鄰居李姐，前陣子總抱怨記性差、睡不好，后來(lái)她女兒學(xué)著給她做一種“忘憂草”，也就是咱說(shuō)的黃花菜，吃了段時(shí)間，嘿，您猜怎么著？她自己都說(shuō)感覺(jué)腦子清亮多了，晚上睡得也沉了。這小小的黃花菜，真有這么大本事？

這黃花菜，又叫金針菜，在咱老百姓的食譜里可不陌生。它不光名字好聽(tīng)，叫“忘憂草”，意思是能讓人忘了憂愁，實(shí)際上，它也確實(shí)有兩把刷子。中醫(yī)里頭講，它能安神（Calm the Spirit/Mind），讓人心緒寧?kù)o，這對(duì)改善睡眠質(zhì)量那可是實(shí)打?qū)嵉暮锰帯，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，黃花菜里頭含有卵磷脂（Lecithin），這可是個(gè)好東西，對(duì)維護(hù)大腦功能、增強(qiáng)記憶力有幫助，說(shuō)它“一吃記性好”，還真不是空穴來(lái)風(fēng)。
而且啊，這黃花菜里頭的營(yíng)養(yǎng)也不賴，富含維生素和礦物質(zhì)，熱量還不高。對(duì)于想控制體重，或者擔(dān)心血壓、血脂、血糖的朋友們來(lái)說(shuō)，它也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然了，咱得說(shuō)清楚，它不是藥，不能替代治療，可作為日常飲食的一部分，它對(duì)維持身體平衡、輔助調(diào)節(jié)那“三高”，肯定是有積極作用的。好家伙！這菜還真是個(gè)多面手。
（重要提醒：新鮮黃花菜含秋水仙堿，有毒！必須處理！要么用開(kāi)水焯燙，再用清水浸泡兩小時(shí)以上；要么就老老實(shí)實(shí)買(mǎi)干黃花菜，泡發(fā)了再用，這樣才安全！）
下面就給您介紹幾道用干黃花菜做的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道還好：
一、黃花菜排骨湯，溫補(bǔ)又安神
這湯啊，喝下去暖暖的，特別舒服。您準(zhǔn)備點(diǎn)干黃花菜，提前用溫水泡發(fā)，洗干凈，去掉硬根。排骨幾塊，焯水去血沫。鍋里放水，下排骨、泡好的黃花菜、幾片姜，愿意的話可以加點(diǎn)紅棗枸杞。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢慢燉上一個(gè)小時(shí)，直到排骨和黃花菜都軟爛了。出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味。這湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，睡前喝一小碗，感覺(jué)特別安穩(wěn)。
二、涼拌黃花菜，清爽開(kāi)胃解油膩
天熱或者吃得油膩了，來(lái)盤(pán)這個(gè)正好。泡發(fā)洗凈的干黃花菜，放開(kāi)水里焯熟，撈出來(lái)過(guò)涼水，擠干水分。加點(diǎn)蒜末、生抽、醋、香油、少許糖，喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒油。拌勻了就能吃。如果再配點(diǎn)焯水的木耳絲、黃瓜絲，顏色更好看，口感也更豐富。這道菜清爽利口，還能促進(jìn)新陳代謝（Metabolism）。
威聯(lián)藥交會(huì)三、五花肉燜黃花菜，家常味濃好下飯
這是一道特下飯的家常菜。五花肉切塊，煸炒出油，變得焦黃。下蔥姜蒜爆香，加點(diǎn)料酒、醬油、糖給肉上色。倒入泡發(fā)洗凈的黃花菜，翻炒均勻。加熱水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮。等湯汁收得差不多，黃花菜和五花肉都軟爛入味了，加點(diǎn)鹽調(diào)整咸淡，就可以出鍋了。嘿！這味道，保準(zhǔn)您多吃一碗飯。
四、酸辣黃花菜湯，醒神開(kāi)胃助消化
沒(méi)胃口的時(shí)候，試試這個(gè)湯。泡發(fā)洗凈的黃花菜切段。鍋里放少許油，下蔥花爆香，倒入黃花菜翻炒一下。加水煮開(kāi)，放點(diǎn)醋、胡椒粉調(diào)味。打個(gè)雞蛋液進(jìn)去，做成蛋花。最后加鹽，淋點(diǎn)香油，撒上蔥花或者香菜末。這湯酸酸辣辣的，特別開(kāi)胃，喝下去感覺(jué)整個(gè)人都精神了。
您看，這小小的黃花菜，做法多樣，味道也好，關(guān)鍵是對(duì)咱身體還有這么多潛在的好處。想要延緩衰老，保持頭腦清晰，睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)，甚至對(duì)穩(wěn)定“三高”有點(diǎn)幫助，不妨試試把它加入您的日常食譜里。
當(dāng)然啦，養(yǎng)生是個(gè)細(xì)水長(zhǎng)流的活兒，不能指望吃一兩次就立竿見(jiàn)影。把這些健康的食材，融入咱們的一日三餐，用心搭配，持之以恒，身體自然會(huì)感受到這份呵護(hù)。您說(shuō)，從今天起，是不是該多給這“忘憂草”一個(gè)表現(xiàn)的機(jī)會(huì)呢？這份來(lái)自田間的饋贈(zèng)，或許就能為您的健康生活，增添不少亮色。

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